Expedições Urbanas: Comida de i-migrantes

Vagas para ajudante de cozinha
45 horas semanais seg a s*x
Horário das 12 as 22 hs.
Salário 1000 + vt + 200 vr.
Trabalho em café dentro de teatro no bairro de Perdizes.
Cvs para [email protected]
Procura-se cozinheiro.
45 horas semanais seg a s*x
Horário das 8 as 18 hs.
Salário 1500 + vt + 200 vr.
Trata-se de um café dentro de um teatro em Perdizes. Lugar bem descolado, cozinha aberta, cardápio simples com bastante possibilidades de criação.
Cvs para [email protected]
A cozinha lá é de pratos do oriente médio. Seria legal se tivesse um imigrante ou refugiado... Cozinha Árabe

Evento muito interessante no Museu da Imigração, relatos de projetos que estão rolando na cidade, em particular no centro de São Paulo e Bairros como Bom Retiro onde estão muito imigrantes e refugiados, o trabalho que fizeram com as escolas e postos de saude com as mães ,pais e as crianças é lindo e profundo, o nome do grupo reponsavel é a associação Cidade Escola Aprendiz, o nome do projeto é programa Cidades Educadoras, amanhã eles farão esse Seminário para discutir infâncias imigrantes, trabalho lindo e ainda vai ser lançado livro com receitas feitas nas escolas com mães imigrantes, precisa fazer inscrição , mas ainda dá tempo. https://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fbit.ly%2F2xnbneY&h=ATOHH6yTURaQnsGuIKYgD19Xpmnsu1xXAVGOngSdtoW-Sw5C25E-_aKPHFrP0mrp2wSa5b6qNGno6mXyxooEXKsQGA4pj_E7pZyhJCmxvZG0uKEH9kZCsQXIgz5ZfyHQsvT0r8atdQ9bv6plA42gJmUka08

Seminário Internacional Educação e Migração: caminhos para uma Cidade Educadora A Associação Cidade Escola Aprendiz, por meio de seu programa Cidades Educadoras, convida todos e todas a participar do "Seminário Internacional Educação e Migração: caminhos para uma Cidade Educadora". Organizada com o apoio do Memorial da Resistência, a iniciativa chega a sua segunda edição em 201...

No sábado oficina de cozinha do Congo com Hortense, ela trabalhou com um ingrediente precioso na cozinha Africana, a folha da Batata doce, por aqui jogamos fora, a Hortense explicou que essa folha deve ser refogada levemente, ela fez um refogado com bagre seco, berinjela, e folha de batata doce, na foto o prato pronto para degustação. A cozinha do Congo é auto sustentável em tudo. Ela foi rasgando os legumes e folhas com as mãos, tudo uniforme, triunfante levantou a tabua que estava a disposição para manipulação dos ingrediente para ela cortar os legumes, literalmente ela disse que não sabia a razão de lhe darem essa tabua; ela disse, eu não uso isso , uso minhas mãos.! Hortense Mbuyi é uma cozinheira com muito instinto culinário e saberes múltiplos, sua cozinha é isenta de tecnologias, como exemplo ela usa folhas que estiver ao seu alcance para assar ou cozinhar, se recusa a fazer uso de papel alumínio, ela diz que é nocivo a saúde ela ministrou mais que uma aula , mas a historia da comida Congolesa que liga alimentação e saúde. Ela demonstrou que existem técnicas básica de cozinha na Africa , todos os povos tem suas técnicas milenares, ela controlou a folha no fogo e não precisou de choque térmico ou branquear para manter as folhas verdinhas no ponto.

Aula da Hortense, ontem, no Museu da Imigração

Um pouco da aula da Hortense, ontem no Museu da Imigração

Oficina de hoje , um passeio pela Índia, com a Chai, no Museu da Imigração

Confira a programação de oficinas de Julho em Parceria com o Museu da Imigração

Durante a programação de férias de julho, o Museu da Imigração recebe as oficinas de culinária do projeto Expedições e Conexões Urbanas: Comidas de (i)migrantes.

O trabalho tem o objetivo de apresentar ao público as receitas e experiências de cozinheiros que vieram de várias partes do mundo. A proposta é criar um acervo de memórias e identidades gastronômicas, valorizando o patrimônio imaterial de diferentes culturas.

Nos dias 1º e 8 de julho, o MI oferece oficinas ministradas por quatro imigrantes que, além dos segredos de suas receitas, contarão um pouco de suas histórias de vida.

Vagas são limitadas e gratuitas. As senhas para participação serão distribuídas antes das oficinas, respeitando a ordem de chegada dos interessados.
Confira a programação! ;)

1 de julho

Chaitali Chatterjee
Das 14h às 16h
Receita indiana do Luchi

Hortense Mbuyi
Das 16h às 18h
Receita tradicional da República Democrática do Congo

8 de julho

Muna Darweesh
Das 14h às 16h
Receitas árabes típicas da Síria

Victor López
Das 16h às 18h
Receitas tradicionais do Peru

Hmmmmm! Já escolheu o cardápio para o final de semana?
Os doces árabes são uma das sobremesas mais procuradas na Festa do Imigrante. 😍

Ainda temos dois dias de evento para que o público experimente o tempero de receitas típicas de 44 países diferentes! 😋

Programação completa: http://bit.ly/2qteCL0
Confirme presença no evento: http://bit.ly/2pORAjw

22ª Festa do Imigrante
Datas: 10 e 11 de junho de 2017
Horário: 10h às 17h (bilheteria)
Local: Rua Visconde de Parnaíba, nº 1316 – Mooca –São Paulo
Ingresso: R$ 10,00 (Meia: R$ 5,00)
Informações: (11) 2692-1866 ou www.museudaimigracao.org.br

A festa do Imigrante já começou!
Está em sua 22ª edição e tem muitas atrações legais para toda a família, além de muitas barracas de comidas típicas de várias etnias.

media.giphy.com

[Inauguração Espaço Migrantes] Amanhã s*xta feira as 17h!!

Em comemoração ao Dia da África (25/5), o Museu da Imigração, em parceria com o Museu Afro Brasil, irá realizar uma atividade educativa que procura discutir a influência africana na cultura alimentar dos paulistanos.

A partir da exposição “Migrações à mesa”, a ideia é promover um diálogo sobre as heranças e costumes trazidos pelas populações africanas e que estão presentes na culinária do brasileiro até hoje.

A atividade acontece no dia 27 de maio, às 15h.
Para participar, os interessados devem fazer inscrição pelo e-mail [email protected]

Já estamos aqui na Vila Itororó . Hoje têm cozinha Francesa com a Capucine! Quem vem????