Ma boucherie d'antan

27/10/2026

27/10/2026

Me revoilà Ma boucherie d'antan et la pour vous je vous propose de la choucroute avec saucisse Morteau Montbéliard Francfort et jarret cuit
Envie de mijoter paleron gîte jarret avec os joue langue et plein d'autres morceaux
Merci de votre confiance Sabine 😊
SAMEDI 31 octobre NOUS SERONS FERMÉ réouverture mardi 2 novembre a très vite dans la boucherie 😁

08/10/2026

Bonjour Ma boucherie d'antan exceptionnellement sera fermé jeudi 8 octobre car la route est barrée nous serons là vendredi 9 octobre merci de votre compréhension Sabine

28/09/2026

Queue de bœuf en daube au vin rouge
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Une viande qui se détache toute seule tellement elle a mijoté longtemps dans son jus de vin rouge et de tomates. Les carottes fondantes et les lardons apportent du fond, un plat parfait pour les dimanches d'hiver où on ne presse rien.
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🥘 Pour 6 personnes · Préparation 30 min · Cuisson 4 h · Facile
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Le petit conseil :
Faites revenir la queue de bœuf à feu vif avant de mouiller avec le vin, car cette caramélisation concentre les sucs qui donneront toute sa profondeur à la sauce.
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26/09/2026

Poulet fermier en cocotte doré
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Une peau bien dorée, une chair qui se détache toute seule et un jus parfumé qui donne envie d'y tremper du pain. Les carottes, les oignons grelots et les champignons confisent doucement avec les lardons pendant que le poulet cuit à l'étouffée.
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🥘 Pour 6 personnes · Préparation 20 min · Cuisson 1 h 30 · Facile
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Le petit conseil :
Déglacez la cocotte avec le vin blanc dès que le poulet est doré, car les sucs caramélisés au fond se décollent et parfument tout le jus de cuisson.
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26/09/2026

Jambalaya épicé de Louisiane
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Un voyage direct en Louisiane, entre riz gourmand, épices qui réveillent et saucisse fumée qui parfume toute la cocotte. Le poulet et les poivrons mijotent ensemble jusqu'à ce que le riz absorbe tous les sucs, pour un plat unique et généreux.
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🥘 Pour 6 personnes · Préparation 20 min · Cuisson 45 min · Facile
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Le petit conseil :
Faites revenir la saucisse fumée en premier dans la cocotte. Sa graisse parfumée sert ensuite à saisir le poulet et les poivrons, et c'est elle qui donne au riz toute sa profondeur de goût.
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25/09/2026

25/09/2026

Oh lala un an de boucherie à gagné
Ma boucherie d'antan vous donne rendez-vous pour venir scanner le QR code pour participer au concours 🍾🍾🍾🎉🎉🎉🎉 merci de votre fidélité et je vous dis à très vite Sabine