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とろけるびわますのすし製作委員会

滋賀県産素材100％使用「とろけるびわますのすし」を企画・開発・製造・?

琵琶湖固有種「ビワマス（天然）」と滋賀県産「近江米」でつくる富山風「ます寿し」の商品化を目指す団体。水稲農家・漁業関係者（漁業組合）・水産加工業等で組織。商品化にあたり「富山ます寿し協同組合事務局」「料理専門家」をアドバイザーに迎え、滋賀品質の食材を生かすオリジナル「ます寿し」を企画します。

Takashima-shi, Shiga
520-1214

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