蜜-日式甜品

大家好久不見～
蜜-日式甜品終於在2021/1/22時擺了第一次的攤😆大家都很緊張及期待第一次的擺攤🤭
這次的擺攤是在校內的運動會當天，讓校內的學生及家長來捧捧場～
也讓我們在正式出去擺攤前，可以試試我們擺攤的流程，看哪裡是需要做改進的🤔

當天我們準備了450顆的糰子，也就是150串的糰子做為當日的販售目標😀
雖然最後販售的結果沒有達標😅但是也只剩大約50顆的糰子沒有賣出去。
這對我們來說已經算不錯的結果了～🙂

統整這次的販售結果，我覺得以下這幾點是我們需要再做改進的～
1.工作分配要分好；不然現場大家都手忙腳亂
2.流程要再多練習幾次；那天的流程真的卡卡😅
3.工作區域應該先有所預估；因為餐車的大小是固定的，所以我們應該先把烹調器具放置的位置固定好，才不會讓做事的地方變得亂跟擠
4.應該要在販售前最後確認試吃產品；因為當天天氣因素（溫度）的關係，糰子的Q度不好維持，而且有包內餡的甜糰子容易散開，所以這些問題都應該先有所防範。
5.販售時應該做一個表格紀錄，紀錄客人的名字、電話、消費金額及購買串數。因為當天流程不順，讓很多客人等太久，所以有些不想等的客人就走掉了，錯失了販售的機會真的很可惜。
6.糰子的燒烤模式；那天我們總共試了四種不同的燒烤模式；（烤箱、瓦斯爐、噴槍、碳烤），去試哪一種方式能最快讓糰子上色，烤出焦香。而最後試出來的結果是噴槍是最快速的。
可是因為很多的擺攤場地都不能用明火，所以用噴槍也不行。
之後大家會在一起討論看要推出什麼新產品，就不一定是主打糰子了，因為試過了才知道，糰子在擺攤時的限制太多了。而且我們準備起來也不方便，之後應該會往飲品方面下去設計😊大家敬請期待～

感謝校內家長及學生的支持及耐心，讓我們這次有了第一次的擺攤經驗，雖然犯下了不少的錯誤，感謝大家的包容，但是我們反省後，一定會在錯誤中學習

謝謝大家一直以來的支持😊





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#在經驗中學習成長

今天12/20日我們蜜-日式甜品團隊代表森優生態實驗教育學校，去參加政大的實驗教育博覽會。

下午的靜態展中我們為大家展示了我們這半學年的成果，也就是我們的餐車。

我們在餐車上試做糰子給有興趣的人試吃，請他們幫我們追蹤蜜-日式甜品的IG及按讚FB來支持我們，最後請他們幫我做一份問卷調查，讓我們更清楚的瞭解顧客對我們商品的想法，以及我們需要改進的地方。

今天我們準備了50多串的糰子，一個下午就都一掃而空了！真的是令我們團隊感到非常開心。

想再次感謝今天來支持我們糰子的各位，還有一直以來再支持我們的同伴。
我們蜜-日式甜品，會持續努力研發出更好，更美味的糯米糰子
大家敬請期待😊





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大家好～我們蜜-日式甜品的餐車終於完成了～耗時了一個多月的製作💪

餐車的整體風格使用經典的日式簡約風，大量運用自然界的材質和較柔和的色彩，以「禪」為核心，體現的是一種侘寂美學。
在色彩、功能、造型的設計上都推崇貼近自然也都是用回收的木板二次利用，強調自然主義，相較於西式或是北歐風格設計，更添增一分溫度。餐車上還有類似於屋簷的部件，是由日本寺廟的屋頂做發想，還在上面設了可收納的布棚來節省空間，這都是設計過程中所藏的小巧思。





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大家好～這是我們蜜-日式甜品的名片，
正面為我們的品牌資訊，有IG跟FB的QR-code提供顧客掃描，讓他們可以多瞭解我們的品牌。上面也有我們的品牌標語：「甜在心裡，品在口裡，與時間分享甜蜜」

名片的背面為集點卡，以candy crush為靈感，設計的集點卡。
買五串糰子🍡🍡🍡🍡🍡可集一點，集滿五點可兌換一個神秘小禮物🤩

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大家好～這是我們蜜-日式甜品的Logo，
Logo採用中文字的：蜜，來傳達甜蜜蜜的感覺，以及讓顧客更好的辨識品牌
在販售的商品。

Logo設計走極簡的日式風格，代表著我們的甜品是那麼的單純美味。也讓Logo跟我們的餐車設計有所連結。

Logo的主色為紅豆色，蜜字中有顆紅豆，上面還搭有兩顆抹茶糰子，這幾種顏色的搭配會讓整體更加活潑有趣及可口的感覺。

（第一張是有一顆具像紅豆的Logo, 第二張是只有紅豆意象的Logo。不知道大家比較喜歡哪一個Logo呢？）










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大家好，這是我們蜜-日式甜品團隊在餐車上試做糰子的過程紀錄。
這次主打四種不同口味的花糰錦簇，兩甜兩鹹。
甜的糰子：分別為煉乳花生及抹茶蜜口味，兩種都是以三色花見糰子🍡為基底，加上糰子中又有包紅豆餡跟花生餡，外層再塗上甜蜜蜜的醬料，讓美味又多了份層次。
再來是鹹的糰子：分別是胡麻花生跟海苔芝麻口味，兩種糰子的基底為原味糰子，口感Q彈軟糥，糰子本身的糯米香更是香味四溢。原味的糰子才能襯托出醬料的美味。

這次幫我們試吃的是國中小的學弟們，還有學校的老師。
試吃完的結果為學生們都比較喜歡煉乳花生口味的花見糰子🍡
而老師們比較喜歡塗上鹹醬料的糯米糰子～
可見大人與小孩的口味真的有所不同呢～
這也就是為什麼我們會推出兩甜兩鹹的口味，希望每個人都能找到自己最喜愛的口味，讓大家擁有甜蜜幸福的感覺。

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大家好，這是我們蜜-日式甜品團隊餐車製作的過程紀錄
餐車製作第三階段：
把餐車的各個組件給組合起來（如：屋頂、L形支撐架及層板）把這些組件組合並固定在餐車上。
最後把餐車整體做打磨，把掉漆的地方重新補上油漆，就大致完成了！





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大家好，這是我們蜜-日式甜品團隊餐車製作的過程紀錄
餐車製作的第二階段：
第二階段我們進行到了要上漆的步驟，首先在餐車的骨架上二次打磨：確保木頭表面是平滑且沒有坑洞的，這樣在上漆時，才會平滑漂亮。

開始上漆：我們使用的是白色水性水泥漆為餐車的主體顏色，再用紅色跟綠色色母與白色水泥漆調製出花見糰子🍡的粉色及綠色，讓人看到餐車的配色就能聯想到我們在販售的商品。
因為我們的木板為回收的木心板，所以水泥漆要重複上好幾層才能讓木板大變身，而這也很考驗我們的耐心及毅力。
最後的成品我們很滿意，顏色很飽和，看起來就像糰子一樣可口美味。







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大家好，這是我們蜜-日式甜品的團隊在做產品口味研發時的過程紀錄～
大家一起試做，試吃，不同口味的糰子搭配上不同的醬料，找尋著最完美的組合🍡

而在試做試吃的過程中，我們也在一旁用產品交叉口味矩陣量化表做一個記錄及統計。看哪一種的搭配最深得人心～😋

在糰子的試做過程時，旁邊總是會圍著一群國小部的學弟妹，好奇的看著我們在做什麼🤩而他們也就是我們的第一批顧客，幫我們試吃我們做的糰子，並給予我們團隊很多的支持及回饋！😆