AJO NEGRO De altura

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A mediano plazo estaremos realizando pruebas con 14 variedades de ajo con el objetivo de mejorar la calidad de diferentes presentaciones de ajo negro

El Ajo Negro de Altura de la empresa RIMH se ha comenzado a producir y comercializar desde el año 2015, luego de varios años de Investigación y Desarrollo I+D.
Ajo Negro de Altura, es un súper alimento complementario y nutracéutico, con gran capacidad antioxidante, inmunoestimulante y antiedad.
Elaborado mediante fermentación enzimática del ajo colorado, cultivado a más de 3500 msnm en los valles altiplánicos del sur de Bolivia, incrementando sin ningún aditivo 10 veces las propiedades del ajo común.
Todo el proceso es delicado, largo, manual y semi artesanal, focalizado a conservar la máxima cantidad de sabor, olor, fitonutrientes e integridad del producto, el cual sumado a la excelente materia prima, brindan un producto de calidad insuperable en comparación con el ajo negro importado, por otro lado es un proceso totalmente amigable con el medio ambiente, sin desechos pues el agua de lavado inicial y los desechos del pelado, únicos residuos generados, se utilizan 100% en la elaboración de compost casero.
La empresa aplica permanente evaluación, retroalimentación y mejora continua del producto los que se ha reflejado en la mejora de calidad desde mediados del 2017 con el cambio de envases plásticos a envases de vidrio, que permite mayor asepsia, uniformidad, textura y larga duración del producto.
A la fecha 2018, tenemos un mercado nacional limitado y pequeño pero con una clara tendencia a incrementar la demanda.