02/10/2026
Da wir auch wunderschöne Schneidebretter herstellen, fertigen wir diesmal ein besonderes XXL-Modell für unseren Show-Koch Laly im Elb Hotel Magdeburg an. Die Bretter werden mit 1,10 m Breite und 52 cm Tiefe richtig groß – als kleines Extra entwerfen wir eine passgenaue Edelstahl-Auffangwanne. Sie fängt Säfte, Öle oder Saucen auf, die beim Schneiden des Fleisches entstehen. Dank eines Abflusses hinten lässt sich die Sauce später einfach in einen separaten Behälter leiten. Das macht die Reinigung viel einfacher und schneller: Man spült das Brett einfach von oben ab – da es etwas kleiner als die Wanne ist, fließen alle Reste direkt hinein. So bleibt alles sauber und unkompliziert!