29/09/2026
Et anderledes take på hjemkundskabslokalet – til Lyngholmskolen i Farum!
Vores speciale er blandt andet faglokaler til skoler, og vi har leveret rigtig mange hjemkundskabslokaler gennem årene. Men aldrig ét som dette.
Madkundskab er blevet et eksamensfag, og det stiller naturligvis større krav til både undervisningen og lokalerne.
Lokalet er udstyret med professionelle maskiner og udstyr, der spejler det, eleverne vil møde i det virkelige arbejdsliv. I stedet for traditionelle køkkenøer, der minder om køkkener i private hjem, får eleverne her mulighed for at arbejde med industrikomfurer, konvektionsovne, professionelle røremaskiner og opvaskemaskiner af samme type som anvendes i restaurationsbranchen.
Dette setup giver ikke kun eleverne en praktisk madlavningserfaring, men også kendskab til de maskiner og arbejdsrutiner, der er i professionelle køkkener. Det styrker deres færdigheder i fødevarehygiejne, effektiv køkkenpraksis og samarbejde i større madproduktion, og forbereder dem dermed til en mulig fremtidig karriere inden for fødevarefagene.
Se hele casen på vores hjemmeside:
https://kolon.dk/referencer/lyngholmskolen
