L'antre O choc

12/10/2026

‼️Aujourd'hui, je vous en dis plus sur le projet !

📣La semaine dernière, je vous annonçais la signature du bail pour la future boutique chocolaterie - salon de thé de l'AntreOChoc qui se trouvera donc 3 place de la mairie à Chambourcy !

1️⃣Première étape cette semaine, la prise de mesures avec la société Agencement ADM qui va faire la partie travaux de la boutique et du laboratoire.

💓Je souhaite y faire un lieu gourmand, accueillant, chaleureux, boisé, curieux et accessible à tous. J'espère que mes idées sur le papier seront réalisables :)

🍫Vous y trouverez donc tous les produits chocolatés de l'AntreOChoc mais également un salon de thé avec une proposition gourmande et sélective de thés, cafés, chocolat chaud, jus, sodas, sirops, mais également pour les plus gourmands pâtisseries ! Je vous en dis un peu plus sur mes fournisseurs très vite, un peu de patience ...

🥰Hâte de vous montrer les premières photos intérieures :)

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07/10/2026

😋 On continue avec les tablettes gourmandes, un vrai plaisir pour les papilles !

🍫A l'AntreOchoc, les tablettes gourmandes sont là pour vous faire craquer. Toujours préparées avec des chocolats pure origine, vous trouverez :
🟡 Tablette noisettes entières en chocolat noir ou lait : un mariage croquant entre les noisettes du Piémont et un chocolat pure origine, parfait pour les amateurs de textures contrastées.
🟢 Tablette amandes entières en chocolat noir ou lait : l'alliance de la douceur et de la finesse de l'amande Valencia avec un chocolat pure origine, pour une expérience gustative équilibrée.
🔵 Tablette au grué de cacao : l'amertume du grué associée à la force d'un chocolat noir pure origine, pour les amateurs de saveurs intenses.
🔴 Tablette mini-chocs : un chocolat au lait fondant pure origine agrémenté de petites pastilles colorées chocolat lait et noir, pour un plaisir visuel et gustatif.

05/10/2026

🍫 Si il y a bien un produit à avoir dans une chocolaterie, c'est la tablette !

✈️ L'AntreOChoc vous propose à ce jour 8 chocolats pure origine à travers 6 pays, chacun avec son caractère unique et ses notes distinctives. Un vrai voyage chocolaté à travers le monde ! :
🔴Madagascar : un chocolat au lait Grand Cru 38% marqué avec des notes de lait frais très prononcées, la douceur du miel et la fraicheur de la poire, et un chocolat noir 70% avec ses notes acidulées vivifiantes d’agrumes et ses pointes chaleureuses de fruits secs.
🟠Cameroun : un chocolat au lait 41% doux et enveloppant avec des notes de cacao légèrement fruitées et un chocolat noir 71% avec des notes de fruits jaunes, grillées, boisées et épicées.
🟢Bolivie : un chocolat noir Grand Cru 68%, rafraichissant et frais par ses notes fruitées de citron, pamplemousse et prune, produit à partir de fèves sauvages.
🟣Haïti : un chocolat noir 72% à la fois complexe et raffiné avec des notes de réglisse et le velouté du cacao.
🟡Grenade : un chocolat noir 76% aux notes végétales, avec une sensation onctueuse de ganache, suivi de notes fruits des bois.
🔵Venezuela : un chocolat noir Grand Cru 88% puissant et intense en cacao avec des notes de réglisse et de café.

💗 Chaque chocolat est une découverte, un voyage dans un pays et une culture. Laissez-vous tenter par ces saveurs uniques !

02/10/2026

🍫 Hier c’était la journée mondiale du cacao et du chocolat !

💖 J'aurai pu craquer pour une bonne tablette de chocolat ou finir un des nombreux livres que j'ai sur le chocolat. Non ! J'ai vu plus grand, j'ai trouvé la clef du bonheur, j'ai signé mon bail !

🔉Et oui ! J'ai le plaisir de vous annoncer que je viens d'ouvrir un nouveau chapitre pour l'AntreOChoc. Bientôt (date à confirmer), l'AntreOChoc aura sa boutique chocolaterie artisanale à Chambourcy !

☺️ A ce moment précis, je suis mélangée entre excitation et stress. Je suis heureuse et fière d'avancer dans mon projet, de pouvoir réaliser l'aboutissement de ma reconversion et aussi, je l'avoue, de sortir de ma cave ; mais je suis angoissée quand je pense à la montagne de choses à mettre en place avant l'ouverture et tout ce que cela va engendrer comme bouleversements.
Car oui, cela va être une vrai tornade pour moi et mon entourage. Une nouvelle organisation professionnelle mais familiale également.
Mais je sais que j'ai le soutien indéfectible des miens et c'est ce qui me permet de franchir la barrière de ma zone de confort et d'oser aller au bout de mon rêve.
Un grand merci à tous ceux qui m'ont soutenue dans l'élaboration de ce projet.

‼️Alors rendez-vous dans l'antre aux chocolats dès que possible. Plus d'informations et les premières photos prochainement ...

30/09/2026

📅 Hier c’était la journée internationale de sensibilisation aux pertes et gaspillages de nourriture.

🍫 A l’AntreOChoc, on consigne les pots, on re-remplie les coffrets mais on propose aussi lors de leurs productions les sachets anti-gaspi des bonbons praliné-ganache.

❓ C’est quoi la différence : la qualité et le goût, tout y est. Mais vous trouverez dans ces sachets, les chutes de découpe, ceux qui ont été mal enrobés, qui ont une erreur de décoration. Bref tous ceux qui ne sont pas destinés à aller dans les coffrets. Du coup, le prix au kilo est moins cher mais pour vos papilles ce sera la même expérience gustative 😊

💗Il faudra encore attendre un peu pour les retrouver, la production est pour novembre !

26/09/2026

💡 La consigne, mon premier levier de réduction des déchets !

🍫 A la création de l’AntreOChoc, au delà du chocolat, l’impact environnemental de ma future activité me tenait déjà à cœur. J’ai voulu me différencier par une réflexion poussée sur les contenants que je proposerais. Rapidement les emballages ont été identifiés comme le cœur de cet enjeu.

‼️A l’AntreOChoc, je propose des emballages de qualité, responsables et réutilisables ! Certains emballages sont donc consignés :
- les pots de pâte à tartiner pour lesquels il y a une remise sur un futur achat par pot retourné,
- les coffrets praliné-ganache remplissables : vous ne payez que les bonbons,
- les coffret oursons guimauve remplissables : même concept.

🥰 J’observe avec une grande satisfaction que mes clients apprécient la démarche et jouent le jeu : de plus en plus de pots me sont retournés, à Noël et Pâques j'ai toujours des coffrets à remplir, et les réglettes oursons commencent aussi à faire leur chemin retour au laboratoire.

🤩 Ce type d’action est stratégique pour l’AntreOChoc comme pour mes clients :
- elle aide à réduire la quantité de déchets,
- elle aide à réduire le volume de mes achats,
- elle me permet de proposer un tarif plus juste,
- elle permet de faire des économies aussi bien pour moi que pour ma clientèle,
- et surtout : elle vous permet de profiter de douceurs l’esprit léger :)

❓Et vous, êtes-vous consigne ou pas consigne :) ?

23/09/2026

🍫 Et oui, c'est l'automne ! La météo est encore à l'été, mais le chocolat a toute sa place dans les jours, semaines et mois à venir !

🍂 Cette saison évoque la récolte, les premiers besoins de plus de chaleur (les matinées sont fraîches) et la convivialité. Les feuilles des arbres changent de couleur (pour ceux qui n'ont pas déjà changés pendant l'été) et les températures baissent (cela va arriver à un moment :) ). C'est le moment idéal pour se réconforter avec une tasse de chocolat chaud et des douceurs de l'AntreOChoc.

Voici quelques idées de l'AntreOChoc😊 :
- Un bon chocolat chaud à l'ancienne avec ses petites guimauves qui vous procurera chaleur et bien-être,
- Des mendiants avec ses fruits secs pour la gourmandises et le bienfait,
- Un thé au chocolat avec ses arômes gourmands,
- Une bonne brioche avec de la pâte à tartiner,
- Un gros rocher devant un bon film emmitouflé sous une couverture,
- Un gros ou petit ourson guimauve pour se réconforter.

‼️Alors, tentez ?! Il est temps d'en profiter !

21/09/2026

🚨Nouveauté chez les oursons ! Le MEGA ourson pour un plaisir encore plus fou !

🧸 Il avait été demandé plusieurs fois, l'ourson guimauve taille XXL est arrivé chez l'AntreOChoc. Une guimauve onctueuse à la vanille de Madagascar et un enrobage chocolat noir pour un croquant extra !

‼️Et pour l'accompagner, retrouvez aussi la réglette ourson avec ses 8 oursons enrobés de chocolat noir :)

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18/09/2026

18/09/2026

‼️Venez craquer pour le patrimoine gourmand de l'AntreOChoc dans le cadre des journées du patrimoine à Villarceaux !

🍫 L'AntreOchoc vous a préparé pour ce week-end les douceurs suivantes :

- L'ourson guimauve, la madeleine de Proust de beaucoup de gens de ma génération. Un intérieur moelleux et tendre avec une coque craquante et chocolatée. Nouveauté, le grand frère est arrivé !
- Les pâtes à tartiner noisette avec le trio noisettes du Piémont lait, noisettes du Piémont noir et la noisette romaine crêpes dentelles !
- Enfin ma gourmandise préférée, le rocher. Celui que l'on croque devant un bon film ou caché car on ne veut pas le partager 🤭 . Au choix, noisette ou amande.
- Et puis pour que la rentrée soir plus f***e, des cookies et muffins au CHOCOLAT vous attendront !

De plus, la météo sera belle, quelle excuse avez-vous pour ne pas passer ?!!
Alors rendez-vous dès demain au domaine de Villarceaux de 11h à 18h !☺️