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Sun Wah Marine Products Hong Kong Co Ltd

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Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Sun Wah Marine Products Hong Kong Co Ltd, 215-239 Wu Shan Road, Sun Wah Centre, New Territories, Hong Kong.

- 新華集團始創於1957年，植根香港，作風穩健，實力雄厚。
- 新華海產香港有限公司，搜羅全球優質冷凍海產食品，價格、規格及品質最具競爭力，為港澳餐飲業界提供一站式銷售及儲運服務。
- 自設大型冷庫及運輸車隊，確保海產食品在最佳的儲存溫度及環境，送到客戶手上。
- 我們的絕大部份海產食品，都獲得可持續發展、最高衛生品質及食物安全標準認證。

03/11/2026

中國國際漁業博覽會第三天

最後一天的博覽會相對地人流較少，早上到場許多展商都尚未到場，而且參觀者亦不多。
但我們的專員亦不放棄任何機會，捉緊最後時光尋找更多新資訊！

有趣的是個別展商開始處理帶到展場樣辦。以不同形式在場售賣，以避免食物浪費或需花額外運輸成本。

當日在場亦見到BAP、MSC(海洋管理委員會）等推動可持續發展海產機構設展。相信未來在內地會有更多可持續發展海產供應。各位可密切關注！

總結：許多業內人士形容青島漁業博覽會是每年全球三大的海產展覽之一。果然名不虛傳，來自世界各地的海產供應商都聚集於此，不少是我們新華海產一直以來的合作伙伴。而且廠商的佈置以及樣辦展示都傾盡全力，規模之大是過往於香港或早前到新加坡參觀的展覽未可相比。各位有興趣的客戶來年不妨抽空參觀一下。如對該前漁業博覽會有任何詢問，歡迎聯絡我們進一步分享！

30/10/2026

中國國際漁業博覽會第二天

第二天主要是參觀國外的展覽為主。
國際的展館位於B 區的樓上展層。
當中有許多國家都由當地的政府機構統籌，集中展出。
例如加拿大，秘魯，挪威，澳洲等等都較集中於同一區域。
小編亦發現有不少外國公司會聘請甚至由國內公司注資。目的定必是更有利於打入中國市場。

29/10/2026

中國國際漁業博覽會直擊第一天

果然是每年其中一個最大的展覽會，第一天到場登記參觀人山人海。需經過安全檢查後再於網上填好資料，付上登記費用才取得通行証。

展覽會設有A,B 兩個展區，但A區有四個展館，B區側有十個展館。
當中除了各種海，水產的展覽之外，也有負責各種食品加工例如急凍、切割以及包裝等現代化機械展商。

光是A 區四個展館就用上了大半天的時間。主要都是內地的生產或海產加工廠商。內地在海，水產品加工工藝上已臻頂流之列，毫不遜色於世界上任何地方。

稍後時間再和大家分享第二天。

27/10/2026

今個星期我們派遣了同事到中國青島參觀被喻為世界其中一個最大型漁業博覽會。
接下來幾日將會和大家分享博覽會的漁業資訊，敬請期待！

22/10/2026

早前我們榮幸獲邀參加由愛爾蘭食品局舉辦：尋味愛爾蘭交流品鑒會。

當日主辦機構安排了愛爾蘭當地幾間不同食品類別的品牌到場進行簡短的演講介紹。主力推動更多來自愛爾蘭的海產及肉類。

愛爾蘭屬四面環海國家，擁有著豐富的漁業資源。於香港較為常見的會有麵包蟹、生蠔、黃金螺、海螯海等等。
而我們過往亦有引入當地生產的麵包蟹以及蟶子。藉今次的活動我們亦再次接受到更多當地漁業發展的新資訊。
歡迎各位聯絡我們作進一步探討。

13/10/2026

「鮑魚」於中華飲食文化中往往佔著一個非常重要的位置，除了各著名中餐館設為菜單主食材外，許多人亦會將之當作名貴禮品送贈，可見其地位之高。所以我們亦努力不懈的搜尋更多高品質的鮑魚產品。

以下就為大家介紹一下來自澳洲塔斯曼尼亞的野生黑邊鮑魚和青邊鮑魚。

兩款澳洲野生鮑魚都是來自澳洲南部的塔斯曼尼亞州及維多利亞州等低溫和潔淨的海域。生長的水域除了潔淨外，更是保持穩定低溫、偏高鹽度以及有著穩定的海流。能讓鮑魚啃食天然生長的優質海藻緩慢地生長，造就了野生鮑魚的豐富營養價值以及獨特鮮甜味道。

營養價值方面含有豐富的歐米伽3脂肪酸、蛋白質、維生素以及碘和鐵等多種微量元素，加上低熱量，絕對是健康食品。但值得留意的是鮑魚屬魚高普林(嘌呤)海產，痛風或尿酸過高人士應要注意食用。而且鮑魚的蛋白質結構緊密較難消化，腸胃消化功能不太理想的族群也需注意食用份量。

而由於野生鮑魚的生長年需要八至十年，故此澳洲政府對於野生青邊鮑魚與黑邊鮑魚均有著嚴格管理和監督，嚴格限制著捕撈的數量及最細體積。所以兩款產品被澳洲政府列為可持續發展產品。而廠方亦正在與海洋管理委員會MSC進行考核程序，相信很快便會有進一步消息。

歡迎各餐飲和零售客戶向我們查詢產品詳細資訊，以了解更多高質的澳洲海產。謝謝！

07/10/2026

今次同大家分享的產品是來自北大西洋由加拿大撈捕生產的緬因龍蝦尾，於本地市場常叫做波士頓龍蝦尾。就如早前分享，波士頓龍蝦並非其真實名稱，正名為美洲螯龍蝦（學名：Homarus americanus），又稱緬因龍蝦。
被稱之為波士頓龍蝦是因為該地是在航運未充分發展時的主要集散轉運港口，久而久之就被大眾稱為波士頓龍蝦。

捕捉緬因龍蝦的北大西洋大多是冰冷純淨海域，極低水溫使龍蝦緩慢地生長，卻造就了獨特的鮮甜和爽彈的肉質。
於香港可說是隨處都能尋找到使用緬因州龍蝦作食材的餐單。除了於自助餐常見的凍盤熟龍蝦之外，許多西餐廳也使用其龍蝦頭熬煮成汁醬或龍蝦湯。

而我們今次介紹的龍蝦尾更是許多高級餐飲必備食材。中式用作炒龍蝦球、西式扒龍蝦尾等等菜色可謂家傳戶曉。

各位採購龍蝦尾亦可留意一下其生產時期，不同季節所生產的龍蝦尾於肉質以及飽滿度會有所分別。本年度新生產的龍蝦尾已到港，我們存貨的主力規格為每條四至五安士重，歡迎各位隨時致電本公司熱線: 2404 3868或傳送訊息查詢。

29/09/2026

最近有收到許多酒店客戶詢問有關急凍原隻麵包蟹，得知香港正處於非常短缺時期。

其實就如早前分享，麵包蟹於每年秋季於蘇格蘭、英格蘭以及挪威等地展開撈捕生產，但有鑑於近年來生態以及天氣狀況不穩，許多時候撈捕數量都未如理想。導致生產進度遲緩，影響了預計到港時間。

按我們合作廠商分享的最新狀況，指撈捕雖然比預期中較少，但由於我們屬最早規劃訂購的客戶，所以定必會優先生產，更承諾會將最好品質的麵包蟹交給我們新華海產，各位客戶請耐心等候，若有最新消息我們會再和各位分享。

如有任何查詢或需要提早規劃此產品的未來採購規劃，請隨時聯繫我們作進一步商討！

21/09/2026

最近留意到國家地理雜誌訴說獅子魚入侵巴西，並且早年已於美國佛羅里達與加勒比海造成嚴重的生態衝擊。

原來獅子魚在非原生海域幾乎沒有天敵，其雜食性以及極強的繁殖能力，會令大量原生魚蝦等幼體大規模死亡，導致生態系統的平衡受到破壞。

故此於加勒比海地區有海洋生態協會成立了專門的潛水課程並設立了狩獵團隊專門清除獅子魚，務求回復該海域的生態平衡。但需要注意的是獅子魚的背鰭、腹鰭及臀鰭都帶有蛋白質神經毒素的毒刺，故此狩獵過程必需要萬分小心。

因應各個受災海域都對獅子魚的極高繁殖速度感到頭痛，除了成立狩獵獅子魚的團隊外，亦有個別地方的組織則倡議將獅子魚推廣成商業化食用魚。暫時有個別地方都表示只有將其毒刺毒棘去除後就能安全食用，希望能透過加強推廣食用令其成為有價值的魚種，以自然需求去減低獅子魚的數量。回復海域的平衡。

不知道大家對於這種魚有什麼意見呢？閣下又會否有興趣一嚐獅子魚的味道？

獅子魚入侵巴西了，而且科學家最擔心的事情可能才正要開始。

這種原產於印度—太平洋地區的掠食者，已經在佛羅里達與加勒比海造成嚴重的生態衝擊。如今牠們越過了阻擋南下長達十年的亞馬遜河淡水屏障，在巴西海岸建立了新族群。

獅子魚每隔2到4天就能產下數千顆魚卵，幾乎沒有天敵，又什麼都吃。科學家擔心，牠們可能很快就會沿著巴西長達6000公里的海岸線繼續擴張。

#巴西 #獅子魚 #外來入侵種

14/09/2026

今星期我們想和大家介紹一下“越南去頭開邊鯰魚”。這個產品最吸引的地方在於去頭以及內臟全清，非常方便烹調。加上鯰魚並非多骨的魚種，肉質細膩幼嫩。而產品經已開邊，內裡魚肉能更平均地吸收調味料的味道，令菜餚調味更深入，不會出現味道只停留外層。

至於適用菜式亦有不少，例如煎封後，外層香脆內裡保留嫩滑；泰式炭燒，炭香氣息配合適當調味，食客能更隨心所欲加上不同調味；酸菜魚，配合酸香湯底非常開胃，加上鯰魚魚肉多的特性，令食客欲罷不能。
以往有客戶曾以煎封或豉汁蒸進行推廣，據知相當受食客歡迎。

不論煎封、燒，蒸，還是酸菜魚總有一種方式適合，我們現有每條800-1000克規格可供應各位餐飲客戶，如有任何查詢，歡迎隨時致電本公司熱線 2404 3868或留言給我們作進一步查詢。

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