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Il Linguaggio delle Stoffe

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08/04/2026

Olive fritte 🫒 📝 Ingredienti ▫️Olive verdi denocciolate, 500 gr; ▫️Farina 00, q.b.; ▫️Uova, 3; ▫️Sale fino, q.b.; ▫️Pangrattato (panko o normale), q.b.; ▫️Sale a fiocchi (facoltativo), q.b.; ▫️Olio di semi per friggere, 1 lt; 🧑🏻‍🍳 Procedimento ▫️Per prima cosa passare le olive verdi denocciolate nella farina. Mescolare per bene. ▫️Rimuovere le olive dalla farina in eccesso ed impastare il tutto con le uova leggermente sbattute in precedenza. Questo ci permetterá di ottenere una panatura poco omogenea e, di conseguenza, ancora piu croccante. ▫️Passare quindi le olive nel pangrattato (io ho utilizzato un pane panko ma voi potete utilizzare anche un pangrattato normale fino o grossolano). ▫️Scolare le olive dal pangrattato in eccesso e friggerle in abbondante olio di semi per friggere. ▫️Scolare le olive fritte dall’olio, asciugarle su carta assorbente e servirle. Sono perfette come aperitivo per accompagnare una birra ghiacciata o un calice di vino. #olive #olivefritte #fritto #croccante #aperitivo 20/12/2025

Olive fritte 🫒 📝 Ingredienti ▫️Olive verdi denocciolate, 500 gr; ▫️Farina 00, q.b.; ▫️Uova, 3; ▫️Sale fino, q.b.; ▫️Pangrattato (panko o normale), q.b.; ▫️Sale a fiocchi (facoltativo), q.b.; ▫️Olio di semi per friggere, 1 lt; 🧑🏻‍🍳 Procedimento ▫️Per prima cosa passare le olive verdi denocciolate nella farina. Mescolare per bene. ▫️Rimuovere le olive dalla farina in eccesso ed impastare il tutto con le uova leggermente sbattute in precedenza. Questo ci permetterá di ottenere una panatura poco omogenea e, di conseguenza, ancora piu croccante. ▫️Passare quindi le olive nel pangrattato (io ho utilizzato un pane panko ma voi potete utilizzare anche un pangrattato normale fino o grossolano). ▫️Scolare le olive dal pangrattato in eccesso e friggerle in abbondante olio di semi per friggere. ▫️Scolare le olive fritte dall’olio, asciugarle su carta assorbente e servirle. Sono perfette come aperitivo per accompagnare una birra ghiacciata o un calice di vino. #olive #olivefritte #fritto #croccante #aperitivo

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