Siamo un’azienda agricola biologica (dal 1999), impegnata in un progetto di filiera corta per la produzione, trasformazione e vendita diretta dei nostri prodotti, esclusivamente della nostra azienda: latte crudo, formaggi, carne e gelati. Nel nostro caseificio produciamo vari formaggi freschi e stagionati, lo yogurt e il kefir, partendo dal latte crudo biologico, munto fresco ogni giorno dalle nostre vacche. Inoltre ci siamo cimentati nella produzione dell’Agrigelato che parte anche dal latte crudo e dalla panna prodotta nel nostro caseificio. In questo modo possiamo garantire un gelato cremoso e dal sapore unico. La carne biologica del nostro allevamento è una piacevole riscoperta di gusti spariti che riporta indietro negli anni e invita a cimentarsi nella preparazione di pietanze con tagli caduti in disuso: punta di petto, spezzatino, bollito, guancia, coda e molti altri. I nostri prodotti li potete trovare nei vari appuntamenti settimanali a Roma scoprendo l’appuntamento può vicino a voi nel nostro calendario http://biola.it/come-acquistare/distributore-mobile. Inoltre prendendo un appuntamento potete venire a trovarci anche in azienda il martedì, giovedì e sabato mattina. Abbiamo scelto di produrre di meno in termini di quantità, ponendo estrema attenzione alla qualità dei nostri prodotti biologici.
