30/10/2026
Malse oven kip | Seizoensgroenten | Krieltjes
Dit gerecht, met zijn smaakvolle combinatie
van geroosterde pompoen, spruitjes, rode ui en krieltjes, brengt de warme, hartige
smaken van de herfst samen.
4 personen
Ingrediënten:
- 4 kippenbouten
- 500g pompoen, in blokjes gesneden
- 250g spruitjes, gehalveerd
- 1 grote rode ui, in partjes
- 400g krieltjes
- 4 takjes tijm
- 1 citroen, in plakken gesneden
- 2-3 laurierblaadjes
- 2el paprikapoeder
- 1el uienpoeder
- 1el knoflookpoeder
- Peper en zout naar smaak
- 1el crispy chili oil (optioneel, naar smaak)
- 1el olijfolie
- 2el sesamolie
- 2el sojasaus
Bereidingswijze:
1. Kook de bistro-krieltjes in een pan met gezouten water gedurende 10-12
minuten, tot ze gaar zijn. Giet ze af en zet apart.
2. Verwarm de oven voor op 185 graden.
3. Leg de pompoen, spruitjes en rode ui in een grote ovenschaal. Voeg peper,
zout, paprikapoeder, uienpoeder, knoflookpoeder, crispy chili oil en 1
eetlepel olijfolie toe aan de groenten. Hussel alles goed door elkaar zodat de
groenten goed gemarineerd zijn.
4. Marineer de kippenbouten: Meng in een aparte kom alle bovengenoemde
kruiden, tijm, peper en zout. Wrijf deze kruidenmix over de kippenbouten.
Bestrijk de kippenbouten met sesamolie en sojasaus.
5. Plaats de kippenbouten bovenop de groenten in de ovenschaal. Leg de
gesneden citroen en laurierblaadjes erbij.
6. Bak de kippenbouten en groenten in de voorverwarmde oven gedurende 60
minuten.
7. Zet de oven uit en laat de kippenbouten even rusten.
8. Serveer de kippenbouten met de geroosterde groenten en bistro-krieltjes.
