mihai gateste

Directions Website Contact the business

mihai gateste I cook. She takes the pictures. Everything goes on Instagram .gateste & on our dinner table where more than 2 chairs are usually taken.

17/10/2026

Când crezi că primești un tort plictisitor cu o cremă simplă, uite că- surpriză, are cremă și blat de ciocolată. Cam cm am pățit noi cu gemenele 😅. Luna asta am sarbatorit 8 luni de cand s-au nascut ele și 125 de ani de cand s-a născut si LURPAK, partenerul meu de torturi și profiterol și cam orice mâncare bună. Și am zis că, dacă 1+2+5=8, să sărbatorim ambele ocazii cu un singur tort, care-i tot un 2 in 1 așa. 2 in 1, acest nou motto al vieții nostre recente 😋 La mulți ani, ! La cât mai multe momente cu mâncare bună cu care să ne inspiri 🥳

🎂ad🎂

Ingrediente:
Pentru blat:
115 g unt LURPAK topit
450 g zahăr
255 g făină
120 g cacao
1 linguriță și jumătate de praf de copt
1 linguriță și jumătate de bicarbonat de sodiu
240 g smântână grasă la temperatura camerei
60 g ulei de struguri
4 ouă la temperatura camerei
1 lingură de pastă de vanilie
240 g cafea fierbinte
sare

Pentru crema de ciocolată:
240 g frișcă lichidă
260 g ciocolată neagră
2 lingurițe de pastă de vanilie
45 g cremă de wh**ky
fulgi de sare

Pentru crema de unt:
450 g unt LURPAK la temperatura camerei
480 g zahăr pudră
60 g cremă de wh**ky
Fulgi de sare

Am amestecat făina, zahărul, cacaua, bicarbonatul de sodiu, praful de copt și sarea într-un bol. Într-un alt bol am amestecat untul topit, ouăle, smântâna, uleiul și pasta de vanilie. Am adăugat mixul cu ouă și am amestecat bine, la viteză medie-mare mai bine de 1 min.

Am adăugat cafeaua și am amestecat bine cu o spatulă. Am turnat aluatul în 2 forme de 23 cm diametru pe care le-am uns cu unt și le-am tapetat fundul cu hârtie de copt.

Am copt blaturile aproape 40 de min. la 180 de grade și, până s-au răcit blaturile, am făcut crema de unt.

Am mixat untul 1 min. până ce s-a omogenizat. Am adăugat zahărul, crema de wh**ky și niște fulgi de sare și am mixat bine la viteză medie-mare cam 5 min. Am lăsat crema deoparte. (continuarea in comentarii)

09/10/2026

Dacă există vreun an în care să-mi fie cel mai de folos livrarea gratuită la comenzile online, fie că e vorba de cumpărături sau de mâncare… sigur ăsta e anul 😅 că e un pic cam dificil cu ieșitul din casă. Așa că noul abonament Wolt+ de la .romania s-a sincronizat destul de bine cu noi. L-am activat gratuit și deja e responsabil pentru niște cine gătite acasă, că am la îndemână acolo mai toate ingredientele pentru retetele mele preferate.

Pe lângă livrarea gratuită și alte beneficii, îți mai zic și de un voucher de 40 lei pe care îl poți folosi dacă iei cu Wolt+ de la : codul e MIHAI40 și se aplică la comenzi de minim 150 de lei plasate în aplicație.

P.S. Mai jos și rețeta pentru creveții cu mămăligă, dacă nu ai făcut-o deja 🤗
•ad•

Pentru creveți cu unt:
250 g creveți congelați
50 g unt
1 lingură de ulei de măsline
2-3 căței de usturoi
piper
sare
jumătate de legătură de patrunjel (opțional)
Pentru mămăligă:

500 ml apă
100 g mălai
sare

Am decongelat creveții peste noapte în frigider, îi curăț și îi las deoparte. Am topit untul cu uleiul de măsline și, când s-au încins, am adaugat creveții, usturoiul și puțină sare și piper. I-am ținut pe foc 3-4 min., până s-au gătit.

În paralel, am fiert apa cu puțină sare, am adaugat treptat făina de mălai și am amestecat încontinuu până s-a îngroșat- aproximativ 10-12 min. Am împărțit mămăliga în două farfurii, am acoperit-o cu creveții și sosul rezultat și am presărat cu puțin pătrunjel. Done.

05/10/2026

Ghici cine o să fie părintele ăla enervant care pune prăjituri în pachețelul copilului, din cauza căruia va trebui să-i dai și tu la al tău, că "vede la ceilalți" 😋. Mă pregătesc din timp cu ideea asta de cookies colorați, care merge numai bine lângă prânzul ăla nutritiv pe care o să-l aducă înapoi acasă 😅. Rețeta mai jos.

Ornamentele care fac totul să fie așa fun sunt de la Momente Dulci de la Dr. Oetker.
•ad•
Ingrediente:
60 ciocolată albă
115 g unt
100 g zahăr
65 g zahăr pudră
1 ou
2 lingurițe de pastă de vanilie Dr. Oetker
250 g făină
2 linguri de amidon de porumb Dr. Oetker
1 linguriță rasă de bicarbonat de sodiu Dr. Oetker
4 plicuri de ornamente pentru prăjituri bobițe dulci Dr. Oetker

Într-un bol am amestecat făina, amidonul, bicarbonatul și un praf de sare, iar în alt bol am pus bobițele colorate. Într-un bol termorezistent am topit la bain-marie ciocolata albă. În alt bol am pus ambele tipuri de zahăr, împreună cu untul și l-am bătut bine. Am adăugat oul și pasta de vanilie și am mixat totul. Am încorporat ciocolata albă, apoi amestecul de făină și am mixat până ce s-a omogenizat.

Am rupt o bucată din aluat de 28-29 g, am format-o în formă de bilă și am plimbat-o prin bolul cu bobițe colorate– dacă aluatul e prea moale, îl poți pune în frigider 30 de min. până se întărește puțin. Am pus mingile într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și am pus tava în cuptorul încins la 180 de grade pentru 12 min. Am scos tava și am lăsat biscuiții să se răcească în tavă, pe un grilaj. Și gata.

Aluatul se poate păstra, acoperit 2-3 zile în frigider sau 1 lună în congelator. Am adaptat o rețetă din cartea Baking wisdom de Anna Olson.

05/10/2026

Ghici cine o să fie părintele ăla enervant care pune prăjituri în pachețelul copilului, din cauza căruia va trebui să-i dai și tu la al tău, că "vede la ceilalți" 😋. Mă pregătesc din timp cu ideea asta de cookies colorați, care merge numai bine lângă prânzul ăla nutritiv pe care o să-l aducă înapoi acasă 😅. Rețeta mai jos.

Ornamentele care fac totul să fie așa fun sunt de la .
•ad•
Ingrediente:
60 ciocolată albă
115 g unt
100 g zahăr
65 g zahăr pudră
1 ou
2 lingurițe de pastă de vanilie Dr. Oetker
250 g făină
2 linguri de amidon de porumb Dr. Oetker
1 linguriță rasă de bicarbonat de sodiu Dr. Oetker
4 plicuri de ornamente pentru prăjituri bobițe dulci Dr. Oetker

Într-un bol am amestecat făina, amidonul, bicarbonatul și un praf de sare, iar în alt bol am pus bobițele colorate. Într-un bol termorezistent am topit la bain-marie ciocolata albă. În alt bol am pus ambele tipuri de zahăr, împreună cu untul și l-am bătut bine. Am adăugat oul și pasta de vanilie și am mixat totul. Am încorporat ciocolata albă, apoi amestecul de făină și am mixat până ce s-a omogenizat.

Am rupt o bucată din aluat de 28-29 g, am format-o în formă de bilă și am plimbat-o prin bolul cu bobițe colorate– dacă aluatul e prea moale, îl poți pune în frigider 30 de min. până se întărește puțin. Am pus mingile într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și am pus tava în cuptorul încins la 180 de grade pentru 12 min. Am scos tava și am lăsat biscuiții să se răcească în tavă, pe un grilaj. Și gata.

Aluatul se poate păstra, acoperit 2-3 zile în frigider sau 1 lună în congelator. Am adaptat o rețetă din cartea Baking wisdom de Anna Olson.

N-am facut pana acum babka pentru ca, pentru mine, singurul cozonac e cozonacul cu mac 😋 asa ca umplutura cu ciocolata n...
03/10/2026

N-am facut pana acum babka pentru ca, pentru mine, singurul cozonac e cozonacul cu mac 😋 asa ca umplutura cu ciocolata nu ma interesa neaparat. Dar, daca vorbim de umplutura cu ciocolata + mac... se poate spune ca am primit o motivatie sa testez reteta 😈. Si asa am si avut cea mai buna ocazie sa pun la munca noul meu KitchenAid Artisan Plus de la KitchenShop, care are in plus o viteza foarte mica prin functia Soft Start (se vede in penultimul cadru; cu asta mi-a furat mie inima) + lumina integrata (pentru care inima Mirunei bate mai tare, ca se vede totul mult mai bine inclusiv la filmari si poze). Nici culoarea asta noua care se potriveste bine la mine in bucatarie nu ma lasa indiferent 😁 Reteta mai jos, e adaptată din cartea Dinner At Mine, de Kate Young.

•ad•

Ingrediente:
Pentru aluat:
280 g făină
50 g zahăr
1 plic de drojdie uscată de 7 g
1 ou și 1 gălbenuș
75 ml lapte călduț
90 g unt la temperatura camerei
Coaja de la o portocală
Sare

Pentru umplutură:
60 g ciocolată neagră
80 g unt
30 g cacao
50 g zahăr pudră
70 g mac măcinat
1 linguriță rasă de scorțișoară măcinată

Pentru sirop:
Sucul de la o portocală
100 g zahăr
30 ml apă

Am amestecat făina cu zahărul, drojdia, coaja de portocale și sarea. Am adăugat laptele, oul și gălbenușul bătut și am frământat la viteză mică cam 5 min. (am mai adăugat 1 lingură de lapte după vreo 2 min., ca să se lege aluatul). Am încorporat untul, câte o bucată pe rând, până am obținut un aluat moale și fin – durează cam 10 min. până ce untul e absorbit de aluat. Am uns bolul cu puțin ulei, am pus aluatul, am acoperit cu folie de plastic și am lăsat aluatul deoparte 30 de min., apoi l-am pus în frigider până a doua zi.

Pentru umplutură am topit untul cu ciocolata la bain-marie, am luat castronul de pe foc, am adăugat restul ingredientelor și am amestecat cu o spatulă.

(continuarea retetei in comentarii)

22/09/2026

Ghici cine o să fie părintele ăla enervant care pune prăjituri în pachețelul copilului, din cauza căruia va trebui să-i dai și tu la al tău, că "vede la ceilalți" 😋. Mă pregătesc din timp cu ideea asta de cookies colorați, care merge numai bine lângă prânzul ăla nutritiv pe care o să-l aducă înapoi acasă 😅. Rețeta mai jos.

Ornamentele care fac totul să fie așa fun sunt de la
•ad•
Ingrediente:
60 ciocolată albă
115 g unt
100 g zahăr
65 g zahăr pudră
1 ou
2 lingurițe de pastă de vanilie Dr. Oetker
250 g făină
2 linguri de amidon de porumb Dr. Oetker
1 linguriță rasă de bicarbonat de sodiu Dr. Oetker
4 plicuri de ornamente pentru prăjituri bobițe dulci Dr. Oetker

Într-un bol am amestecat făina, amidonul, bicarbonatul și un praf de sare, iar în alt bol am pus bobițele colorate. Într-un bol termorezistent am topit la bain-marie ciocolata albă. În alt bol am pus ambele tipuri de zahăr, împreună cu untul și l-am bătut bine. Am adăugat oul și pasta de vanilie și am mixat totul. Am încorporat ciocolata albă, apoi amestecul de făină și am mixat până ce s-a omogenizat.

Am rupt o bucată din aluat de 28-29 g, am format-o în formă de bilă și am plimbat-o prin bolul cu bobițe colorate– dacă aluatul e prea moale, îl poți pune în frigider 30 de min. până se întărește puțin. Am pus mingile într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și am pus tava în cuptorul încins la 180 de grade pentru 12 min. Am scos tava și am lăsat biscuiții să se răcească în tavă, pe un grilaj. Și gata.

Aluatul se poate păstra, acoperit 2-3 zile în frigider sau 1 lună în congelator. Am adaptat o rețetă din cartea Baking wisdom de Anna Olson.

Nu va temeti, s-a gasit o metoda sa se faca cremes fara lapte si unt 😅 nu paraseste nimeni taramul bunicilor fara sa se ...
17/08/2026

Nu va temeti, s-a gasit o metoda sa se faca cremes fara lapte si unt 😅 nu paraseste nimeni taramul bunicilor fara sa se ingrase 😁

09/08/2026

Sunt 2 tipuri de oameni pe lume si cei care nu fac mizerie au dreptate 😋

Am reușit să facem și o poză mai „ordonată”, în care haosul din spatele tortului vegan de-aici nu e vizibil, dar poza as...
30/07/2026

Am reușit să facem și o poză mai „ordonată”, în care haosul din spatele tortului vegan de-aici nu e vizibil, dar poza asta, cu masa de înfășat și scaunul de diversificare în fundal, e mai reprezentativă pentru perioada asta. 😅 Printre ele lucrăm momentan și încercăm să nu ne frustrăm prea tare.

Mi-ar plăcea să îți arăt torturile mele cu 12 pași și 3 creme de altădată, dar acum tot ce pot să fac e un tort rapid cu afine și încerc să mă mulțumesc cu atât. Ajută când iese foarte bun și-mi lasă senzația că am făcut, totuși, ceva azi. 🙈 Îți las ingredientele mai jos și rețeta în următoarele cadre (în descriere), laolaltă cu răbdarea campionului meu de cursă lungă Momente dulci de la Dr. Oetker, care mă ajută să pun pe masă prăjituri bune și când nu am timp de multe ingrediente și pași.

Ingrediente:

Pentru blat:
225 g făină
1 linguriță și jumătate de praf de copt Dr. Oetker
1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu Dr. Oetker
145 g ulei de floarea-soarelui
150 g zahăr
275 g lapte de cocos
coaja de la 2 lămâi
45 ml zeamă de lămâie
1 linguriță de pastă de vanilie Dr. Oetker
sare

Pentru dulceață:
150 g afine
15 ml zeamă de lămâie
1 lingură de zahăr
1 linguriță și jumătate de amidon de porumb Dr. Oetker

ad

Într-un castron am amestecat uleiul cu laptele de cocos, zahărul, pasta de vanilie, coaja și zeama de lămâie. Apoi am amestecat într-un bol făina, praful de copt, bicarbonatul și puțină sare. Am turnat mixul cu lapte de cocos în bolul cu făină și am amestecat bine.

Am pus totul într-o tavă cu fund detașabil de 21 cm diametru (am uns-o înainte cu unt vegan și i-am tapetat fundul cu hârtie de copt). Apoi am mutat-o în cuptorul încălzit la 180 de grade unde a stat puțin peste 30 de min. Am scos tortul și l-am lăsat să se răcească în tavă pe un grilaj.

Pentru dulceața de deasupra am pus afinele, zahărul, 50 ml apă și zeama de lămâie într-o cratiță pe foc mic. După ce a început să fiarbă, am mai lăsat pe foc cam 2 min. În acest timp, am amestecat într-un bol mic amidonul cu 1 lingură de apă. Am luat cratița de pe foc, am turnat amidonul, am amestecat bine și am pus cratița înapoi pe foc până a reînceput să fiarbă și amestecul s-a îngroșat puțin (cam

05/07/2026

Nici tortul ăsta n-are lapte, unt sau ouă, dar nu-i asta principala lui calitate. 😁 E foarte bun și se face repede și ușor. Mi s-a părut numai bun pentru vară. :)

Îți las mai jos lista de ingrediente – ca de obicei, pe cele de la .oetker_ro mă bazez eu, așa știu că-mi iese ceva bun și când nu am mult timp la dispoziție.
•ad•

Pentru blat:
225 g făină
1 linguriță și jumătate de bicarbonat de sodiu Dr. Oetker
1 linguriță și jumătate de cafea instant
75 g cacao Dr. Oetker
300 g zahăr brun (eu am folosit muscovado)
75 g ulei de cocos (l-am cântărit când e rece)
1 linguriță și jumătate de oțet de cidru de mere
sare

Pentru glazură și asamblare:
75 g unt de cocos
50 g zahăr brun (tot muscovado)
1 lingură și jumătate de cacao Dr. Oetker
1 linguriță și jumătate de cafea instant
150 g ciocolată neagră 72%

+ fistic mărunțit și zmeură liofilizată (opțional)

Până s-a încins cuptorul la 180 de grade, am făcut blatul. Am amestecat cu un tel făina, cacaua, cafeaua instant si puțină sare într-un castron mare.

În alt castron am pus zahărul, uleiul de cocos, oțetul și 375 ml apă fiartă și am amestecat până ce zahărul și uleiul de cocos s-au topit. Am turnat totul peste amestecul cu făină și am mixat bine. Am pus compozitia într-o formă de 21 de cm cu fund detașabil (pe care l-am tapetat cu hârtie de copt) și am pus forma în cuptor pentru 35 de min. După ce a trecut timpul, am scos tortul și l-am lăsat să se răcească pe un grilaj.

Până ce tortul s-a răcit, am pregătit glazura. Am pus într-o cratiță untul de cocos, zahărul, cacaua, cafeaua instant și 60 ml apă rece. Am ținut cratița pe foc mic câteva minute, până a început să fiarbă, și am amestecat până ce zahărul și untul de cocos s-au topit. Am luat cratița de pe foc și am lăsat-o deoparte câteva minute. Am adăugat ciocolata neagră mărunțită, am mai lăsat 1 min. apoi am amestecat bine.

După ce tortul s-a răcit, l-am scos din formă și l-am pus pe un grilaj. Am turnat glazura uniform deasupra și am presărat totul cu fistic mărunțit și zmeură liofilizată.

Address

Bucharest
0

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when mihai gateste posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to mihai gateste:

Shortcuts

Sponsored

Share